| Menus de Printemps |
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MENU JAUNE à 15,00€ |
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Arlequin de Saumon Frais et Fumé Ou Bouchée à la Reine Ou Filet Mignon de Porc en Croute d’Herbes
Cuisse de Canard Farcie aux Pruneaux Ou Pavé de Cabillaud Sauce Crustacés Ou Dodine de Caille Sauce Foie Gras et Echalottes
Garniture de 2 Légumes Purée de Céleri ou Patates Douces Et Petits Pois à la Parisienne
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MENU VERT à 17,50€ |
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Ou Mille Feuille de Foie Gras aux Fruits Exotiques Ou Cassolette de Saint Jacques Sauce Champagne Et sa Julienne de Légumes
Suprême de Pintade Sauce Vallée d’Auge Ou Pavé de Sandre au Beurre Blanc Ou Tournedos de Filet Mignon de Porc Et son Lard Paysan
Garniture de 2 Légumes Gratin Dauphinois Et Poêlée de Légumes Verts
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| MENU POUSSIN à 19,50€ |
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Assiette Scandinave (Saumon Fumé, Thon Fumé) Ou Terrine de Brochet Aux Agrumes Ou Cassolette de Saint Jacques à la Coque Et sa Fondue d’Endives
Noisette (ou Gigot) d’Agneau en Croute d’Herbes Ou Magret de Canard Sauce Pamplemousse Ou Dos de Flétan Sauce Hollandaise
Garniture de 2 Légumes Flageolets & Haricots Verts Et Mousseline Normande
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MENU LAPIN à 22,00€ |
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Dôme d’Ecrevisse et son Cœur Coulant Ou Mille Feuille de Homard Ou Foie Gras de Canard et son Chutney de Figues Et Fruits Confits
Filet de Caille Sauce au Miel et Porto Blanc Ou Palet de Veau aux Langoustines Ou Tournedos de Bœuf aux Cèpes
Garniture de 2 Légumes Poêlée de Légumes d’Antan Et Pomme Anna et sa Purée de Petits Pois Printaniers |
| Apéritif Découverte à 5,00€ |
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1 Pomme d’Amour au Chèvre Frais Et 2 Tapas Ou 3 Verrines Variées (Poisson et Légumes) Ou 4 Cocktails Dinatoire
(1 Brochette de Crevettes, 1 Terrine de Poisson et sa Crème de Ciboulette Et 1 Samossa et 1 Acras) |
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****** Salades Vertes Et Ses 2 Fromages |
| à 2,50€ |