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Menus de Printemps
 

MENU OEUF à 15,00€

 

Mille Feuille de Foie Gras aux Fruits Exotiques

Ou

Soufflet de  Tomate et sa Crème Brulée

Ou

Cassolette de Saint Jacques sauce Champagne

Et sa Julienne de Légumes

 

 

Dodine de Caille  Sauce Foie Gras /Echalottes

Ou

Pavé de Sandre au Beurre Blanc

Ou

Tournedos de Filet Mignon de Porc

Et son Lard Paysan

 

 

Garniture de 2 Légumes

Gratin Dauphinois

Et

Poêlée de Légumes Verts

 

 

MENU AGNEAU à 18,00€

Cassolette de Saint Jacques à la Coque

Et sa Fondue d’Endives

Ou

Assiette Scandinave (Saumon Fumé, Thon Fumé)

 

 

Noisette (ou Gigot) d’Agneau en Croute d’Herbes

Ou

Cuisse de Canard Farcie aux Pruneaux

Ou

Filet de Dorade Royale sauce Hollandaise

 

 

Garniture de 2 Légumes

Flageolets & Haricots Verts (Fagot)

Et

Mousseline Normande

 

 
MENU PRIMEVERT à 20€

 

Dôme d’Ecrevisse

Et son Cœur Coulant

Ou

Arlequin de Saumon Frais et Fumé

Ou

Foie Gras de Canard et son Chutney de Figue

Et Confit d'Oignons

 

Suprême de Pintade Façon Vallée d’Auge

Ou

Tournedos de Bœuf sauce aux Girolles

Ou

Noix de Veau aux Langoustines

 

Garniture de 2 Légumes

Kougloff de Champignons

Et

Pomme Anna

 

 

Apéritif Découverte à 3,00€

 

1 Pomme d’Amour au Chèvre Frais

Et

2 Tapas

Ou

3 Verrines Variées (Poisson et Légumes)

Ou

3 Cocktails Dinatoires

Mini Saint Jacques

Réduction  de Caille

Panaché Exotiques (3)

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Salades Vertes

Et

Ses 2 Fromages

à 3,00€