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TARIF 2018-2019

Des GIBIERS et VOLAILLES

 

CHAPON « Baugrin Blanc /Vallegrain Jaune»     16.50 € le Kg

CHAPON «Baugrin »Pattes Bleues -Effilé        17.50 € le Kg

CHAPON « Vallegrain » Blanc Bastide/ Cendre D’Artagnan      21.50 € le kg

CHAPON Noir Emmailloté D’Artagnan           28.50 € le kg

PINTADE CHAPON «Vallegrain ou Baugrin» 20.80 € le kg

POULARDE « Baugrin ou Vallégrain »       14.80 € le Kg

DINDE « Baugrin ou Vallégrain »   Effilée      15.80 € le Kg

OIE Blanche « Vallégrain » Effilée            17.50 € le Kg

MAGRET de CANARD              27.50 € le Kg

CAILLE ENTIERE ROYALE                 4.50 € Pièce

FILET de CAILLE              38.50 € le Kg

ROTI de CERF (Cuissot sans Os)            32.00 € le Kg

FILET de CERF (Sans Os              43.00 € le Kg

SAUTE de CERF (Sans Os )                 15.80 € le Kg

GIGUE de CHEVREUIL (Avec Os)          29.80 € le Kg

CUISSOT de SANGLIER (Sans Os)           23.50 € le Kg

FILET de SANGLIER (Sans Os)              32.00 € le Kg

SAUTE de SANGLIER (Sans Os)            15.80 € le Kg

CUISSE de CHAPON              16.80 € le Kg

SUPREME de CHAPON              24.80 € le Kg

FOIE GRAS FRAIS de CANARD CRU  Eveiné     70.00 € le Kg

Rôti de Volaille

Pintade: Abricots–Pistaches OU Cépes     18.80 € Le Kg

 

Chapon: Morilles OU Farce Truffée 22.80 € Le Kg

 

Poularde: Boudin Blanc Foie gras OU Boudin Blanc Morilles  21,50 € Le Kg

 

Canette: Péches OU Orange Confite  17,50 € Le Kg

   

Magret de canard: Foie gras & Pistaches   33,50 € Le Kg

 

Cuisse de Canard: Farce Pruneaux OU Figues    14,50 € Le Kg

 

Caille Farcie Désossée:  5,90 € Pièce